|
|
Riz Dauphinois
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g rijst
-1 liter melk
-3 eieren
-20 g boter
-50 g geraspte gruyere
-zout en versgemalen witte peper
-nootmuskaat
Voorbereiding:
-kook de melk met wat zout, peper en nootmuskaat
-strooi de rijst erin en al roerend weer aan de kook laten komen
-draai het vuur zachter en laat 20 min verder koken
Bereidingswijze:
-klop de eierdooiers schuimig en klop de eiwitten stijf
-de boter en de eierdooiers door de rijst roeren en de eiwitten eronder scheppen
-vul een ingevette ovenschaal met de rijst en strooi de geraspte kaas erover plus nog wat peper en nootmuskaat
-bak 20 min in een hete oven van 175?C
|
|
|